Вітамін С є розчинним у воді вітамін, який може поширюватися у людському організмі із звичайною рідиною. Людський організм не може сам виробляти вітамін С і накопичувати його, отже дуже важливо включати в щоденний раціон якомога більше продуктів харчування, що містять вітамін С. Вплив на організм вітаміну утримується, як правило, від 8 до 14-ти годин після потрапляння його в органічну сферу. По закінченні цього терміну корисні властивості вітаміну починають слабшати. Надлишок розчиняються в рідині вітамінів, як правило, виводиться з організму з аміаком. У тому випадку, якщо щоденний раціон забезпечує менше, ніж половину від всього необхідного організмом кількості водорозчинних вітамінів, дефіцитні симптоми можуть проявлятися вже через місяць, набагато швидше, ніж у ситуації з дефіцитом жиророзчинних вітамінів.
Корисні властивості, якими володіє вітамін с або аскорбінова кислота:
Вітамін C або аскорбінова кислота налагоджує здоров'я зубів, нормалізує десна, і кісткові тканини; Крім того, вітамін С сприяє загоєнню ран і кісткових переломів, а аскорбінова кислота покращує рубцювання шкірного покриву; Аскорбінова кислота запобігає авітаміноз і цингу; Вітамін C, також як, аскорбінова кислота підвищує імунітет; Вітамін С знижує ризик виникнення захворювань ГРЗ, ГРВІ, а аскорбінова кислота прискорює їх лікування; Вітамін C сприяє зміцненню кровоносних судин; Аскорбінова кислота підвищує рівень засвоєння заліза; Вітамін C також вважається одним з головних необхідних людському організму антиоксидантів. Вітамін C може сприяти зростанню і повноцінному формуванню клітин і покращувати правильне засвоєння кальцію. Якщо приймати вітамін с у великій кількості, то це буде сприяти також правильної боротьбі нашого організму з хворобами або інфекціями, при загоєнні ран або відновлення після операційних втручань. Крім того, вітамін C бере участь у відновленні і збереженні здоров'я м'яких хрящиків, кісткових тканин, зубів і ясен, також допомагає мінімізувати потенційний утворення тромбів і різних гематом. Крім усього іншого, вітамін C потрібне для правильного синтезу колагену, клітинного "цементу", який бере участь в правильному формуванні тканин, а також, у формуванні шкірних покривів, рубцевої тканини, сухожильних гілок, зв'язок і, звичайно ж, кровоносних судин головного мозку.Вітамін C мінімізує кожен потенційний авітаміноз, робить міцніший імунітет, чим збільшує опірність організму до різного роду інфекціям, допомагає уникнути захворювань на ГРЗ, ГРВІ, ГРИП. З точки зору доктора Linus Pauling, який є головним фахівцем у цій області, вітамін C також на 75% знижує ризик захворювань кількома видами раку.
