Цинк виконує в організмі людини безліч функцій. Він входить до складу понад 80 ферментів, бере участь в утворенні життєво важливих гормонів (інсулін, соматотропін та ін) і кров'яних тілець. Цинк бере участь у скороченні м'язів, є одним з компонентів металоферментів, відіграє важливу роль у метаболізмі білків і ліпідів. Цинк може впливати на транспортні здатності гемоглобіну. Цинк є противоокислителем і сприяє зниженню неспецифічної проникності клітинних мембран, запобігає фіброз.
Цинк впливає на простату. Його нестача в організмі призводить до розладів статевої функції. Також цинк впливає на функції багатьох інших систем. Дефіцит цинку порівняємо з синдромом передчасного старіння. Це проявляється у порушенні клітинного імунітету, загоєння ран, в розвитку енцефалопатії. В організмі людини цинк тісно пов'язаний з селеном, тому при статевих розладах разом з дефіцитом цинку спостерігається дефіцит селену. Набутий дефіцит цинку може бути обумовлений його поганим всмоктуванням в кишечник організму. За рахунок волокон і фитат, що містяться в їжі, цинк може не засвоюватися організмом. Захворювання шлунково-кишкового тракту, захворювання печінки, хвороби крові, різні патологічні процеси також призводять до того, що цинк знаходиться в дефіциті.
