Цинк выполняет в организме человека множество функций. Он входит в состав более 80 ферментов, участвует в образовании жизненно важных гормонов (инсулин, соматотропин и др.) и кровяных телец. Цинк принимает участие в сокращении мышц, является одним из компонентов металлоферментов, играет важную роль в метаболизме белков и липидов. Цинк может оказывать влияние на транспортные способности гемоглобина. Цинк является противоокислителем и способствует снижению неспецифической проницаемости клеточных мембран, предотвращает фиброз.
Цинк оказывает влияние на простату. Его недостаток в организме приводит к расстройствам половой функции. Также цинк оказывает негативное влияние на функции многих других систем. Дефицит цинка сравним с синдромом преждевременного старения. Это проявляется в нарушении клеточного иммунитета, заживления ран, в развитии энцефалопатии. В организме человека цинк тесно связан с селеном, поэтому при половых расстройствах вместе с дефицитом цинка наблюдается дефицит селена. Приобретенный дефицит цинка может быть обусловлен его плохим всасыванием в кишечник организма. За счет волокон и фитат, содержащихся в пище, цинк может не усваиваться организмом. Заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания печени, болезни крови, различные патологические процессы также приводят к тому, что цинк находится в дефиците.