Исследователи считают, что вещество под названием изотиоцианат в брокколи активирует некоторые гены, которые борются с раком, и выключает другие, вызывающие его распространение. Все крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста, содержат природные химические вещества, которые могут улучшить восстановление ДНК, что может остановить их превращение в рак.