Дослідники вважають, що речовина під назвою ізотіоціанат у брокколі активує деякі гени, які борються з раком, і вимикає інші, які викликають його поширення. Усі хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, цвітна капуста, капуста та брюссельська капуста, містять природні хімічні речовини, які можуть покращити відновлення ДНК, що може зупинити їх перетворення на рак.